Workshop: Sous Vide: Trendul care Reinventează HoReCa de Mâine
Într-o lume în care eficiența, constanța și creativitatea devin standarde esențiale în bucătării profesionale, tehnologia Sous Vide redefinește modul în care gândim preparatele culinare de mâine.
Participă la un workshop interactiv dedicat profesioniștilor din HoReCa, unde vei descoperi cum gătirea Sous Vide nu este doar o metodă, ci o strategie pentru a crește calitatea, productivitatea și profitabilitatea în bucătăria modernă.
Vom explora împreună:
– Cum Sous Vide asigură gust perfect, textură ideală și siguranță alimentară deplină.
– Cum această tehnică optimizează fluxurile de lucru și reduce pierderile.
– Exemple practice de integrare a produselor Sous Vide în meniuri competitive pentru restaurante, hoteluri și catering.
Prezentat de: Adrian Greavu – Lead Chief Culinary Strategy @Macromex
