Chef Alexandru Dumitru – Demonstratie culinara
Chef Alexandru Dumitru, inclus în 2019 în topul World 50 Best Discovery, este recunoscut ca unul dintre cei mai influenți bucătari ai noului val al gastronomiei românești. Cu experiență în restaurante Michelin din SUA și Europa, Alexandru s-a întors în România cu scopul de a pune bucătăria românească modernă pe harta gastronomică internațională. Filosofia sa culinară este bazată pe principiul farm to table, concentrându-se pe legume proaspete și ingrediente locale.
De mai bine de trei ani, Alexandru Dumitru este Executive Chef la restaurantul „La Hambar”, unde continuă să promoveze aceleași valori: utilizarea ingredientelor de sezon și locale. La FoodService & Hospitality Expo, Chef Alexandru va împărtăși această viziune și va demonstra cum preparatele sale reflectă respectul pentru natură și pentru bucătăria autentică românească, punând în valoare prospețimea și simplitatea ingredientelor.
