Flavian Dobre – Demonstratie culinara „Participare intr-o competitie”
Datorita faptului ca Romania are din ce in ce mai putini competitori pe partea fastronomica la competitii vom face o demonstratie in care sa aratam doritorilor cum se participa la cel mai inalt nivel competitional. Vom exemplifica proba din campionatul mondial pe individula in care voi executa 1 tort cu greutatea de 1,2 kg cu 3 texturi si 3 guaturi diferite si un concept unic: 6 deserturi la farfurie care sa contina cele 3 elemente principale – produs cald, neutru si congelat. Toate acestea in 3 ore!
Se va acorda o atentie deosebita la norme haccp, food waste, profitabilitat, inovatie in produs, imbinarea gusturilor.
…………………………………………………..
Accesul este permis tuturor participantilor la Foodservice & Hospitality Expo in limita locurilor disponibile.
