Chef Ștefan Borleanu – Demonstrație culinară
Borleanu Ștefan, Head Chef la restaurant MOSH are o carieră construită pe pasiunea pentru inovare și pe dorința de a împinge limitele bucătăriei contemporane. Chef Ștefan s-a specializat în fuziunea dintre două mari tradiții culinare: bucătăria sud-americană, în special cea mexicană și cea asiatică. Însă ceea ce îl diferențiază cu adevărat este abilitatea sa de a adăuga acestei combinații un twist autentic românesc, punând în valoare ingrediente locale într-o manieră surprinzătoare și sofisticată.
În cadrul acestui demo culinar susținut la Food Service & Hospitality Expo, Chef Ștefan va ghida publicul într-o călătorie gastronomică de excepție, arătând cum tradițiile aparent contrastante pot fuziona armonios pentru a crea un preparat inovator și echilibrat. Pe parcursul unei ore, vei descoperi tehnici moderne de gătit, secretele din spatele alegerii ingredientelor și modul în care influențele mexicane, japoneze și românești se completează reciproc, rezultând o experiență unică.
Acest demo nu este doar o lecție de gătit, ci și o incursiune în filozofia sa culinară: respectul pentru tradiție combinat cu dorința constantă de a inova și de a surprinde. Fie că ești profesionist în domeniul gastronomiei sau un pasionat de mâncăruri rafinate, acest moment promite să fie o sursă de inspirație și un prilej de a învăța cum să îmbini creativ influențele culturale pentru a crea un preparat memorabil.
