FoodService & Hospitality Expo 2024 – Vizitatori

Ceea ce ne-a determinat să participăm anul acesta este faptul că suntem un brand important, iar FoodService & Hospitality Expo era the place to be. Suntem de peste 30 de ani în ospitalitate, ne-am construit o reputație care nu permitea decât participarea cu un stand extraordinar – la acest nivel modestia nu-și are locul. Da, am gândit totul la superlativ, tocmai pentru că este locul adecvat în care să strălucim, un târg autohton de calibru internațional. Este singurul târg de acest profil din România și deși a fost doar ediția cu numărul patru, sunt convinsă că în doar câțiva ani va sta alături de târguri cu vechime – setăm clar standarde și demonstrăm că se poate. Sigur că ne-am propus obiective de business, dar am gândit un loc în care vizitatorii să experimenteze participarea la un târg internațional: interesant și interactiv. ParmaFood și Aquila au expus soluții complete de la mic dejun, brunch și terminând cu deserturi. Încurajez de acum expozanții și vizitatorii să-și pună în calendar ediția 2025, să interacționeze, să maximizeze potențialul acestui gen de eveniment și să se bucure de demonstrații de live cooking și experiențele pregătite special.

Am participat și la ediția cu numărul trei, dar FoodService & Hospitality Expo 2024 a fost un târg semnificativ mai mare, în care toată lumea s-a prezentat excepțional. Calitatea standurilor și a soluțiilor prezentate de expozanți a fost cu adevărat impresionantă: fie că vorbim de catering, à la carte sau Quick Service Restaurant, sunt bine reprezentate toate tipurile de business din Horeca. Macromex a gândit o zonă de prezentare: de la legume panetate, sous-vide, sandvișuri și produse de patiserie. Colegii mei și chefii prezenți în cadrul standului Macromex au avut grijă să expună impecabil produse din portofoliu pentru ca vizitatorii și potențialii parteneri să poată să deguste, să afle informații, să înțeleagă food costul ca ulterior să identificăm soluția ideală pentru ei. O parte a standului a avut rolul de a expune, pe când cealaltă a fost permanent ocupată de demonstrații live, totul cât mai transparent: cu moduri de preparare și timp de realizare atât de importanți în industria noastră.

Ca agenție guvernamentală, aceasta este prima noastră participare oficială la FoodService & Hospitality Expo, una de care suntem mândri să spunem că își propune să consolideze relațiile comerciale dintre Italia și România. Am adus sub același pavilion 20 de companii din Italia: de la produse tradiționale la ultimele noutăți, reprezentând practic douăsprezece regiuni din douăzeci. Ne-am dorit să creăm o călătorie plină de savoare pentru vizitatori: de la ulei de măsline, mezeluri sau gustări simple, până la branduri de cafea îndrăgite. Fiecare profesionist a avut ocazia să descopere cum transformi un preparat autentic doar din ingrediente și modul de preparare. De asemenea, am prezentat o selecție rafinată de vinuri, deoarece Italia este unul dintre cei mai activi producători. În ceea ce privește prepararea pastelor, am prezentat unul dintre cele mai bune sosuri de roșii și diferite sortimente de brânzeturi aduse în premieră la Expo. Pentru adevărații iubitori ai bucătăriei italiene, am promovat diverse rețete cu trufe italiene: de la gustări până la ingrediente principale pentru paste. Pentru noi a fost foarte important ca fiecare zi a târgului să întâmpine vizitatori din toate domeniile ospitalității, și am avut norocul să îl avem alături pe chef Antonio Passarelli, care a jucat un rol semnificativ, mai ales că desfășurarea Expo a coincis cu Săptămâna Internațională a Bucătăriei Italiene. Bucătăria mediteraneeană este adesea despre mâncare simplă și sănătoasă, iar românii îmbrățișează cultura și tradițiile noastre, arătând o mare curiozitate și deschidere.

Prima mea impresie a fost aceea a unei țări și a unui popor primitor. Totul a fost foarte bine comunicat, iar organizatorii au fost cu adevărat deschiși în ceea ce privește toate cerințele noastre. Piața românească este una relativ nouă pentru noi, dar am fost foarte mulțumiți de toate întâlnirile și oportunitățile de networking create de Expo. Companiile participante ne-au oferit un feedback pozitiv și sper că ne vom revedea la edițiile următoare, dar cu siguranță vom recomanda acest târg și altor companii poloneze. Aș dori să exprim și un punct de vedere personal: totul a fost perfect în ceea ce privește organizarea, construcția standurilor, precum și comunicarea cu organizatorii. Mulțumim!

FoodService & Hospitality Expo 2024 a fost o surpriză extraordinară care a încununat toate așteptările de la un târg de profil: a atras un număr incredibil de mare de expozanți atât din România, cât și internaționali. Acest lucru a fost foarte important pentru Selgros, ne-am dorit să avem alături reprezentanți din industria HoReCa pe care i-am întâmpinat cu produse din carmangeria Selgros, cu produse din pescărie, dar și cu consilierii noștri de vânzări și cu bucătari profesioniști care au purtat discuții one to one. În zona dedicată discuțiilor personalizate - Chefs Talks, i-am avut alături pe Ioan Florescu, Alin Vădean, Raul Vidican și Emanuel Mocan, care au detaliat serviciile personalizate pe care oferim clienților noștri din ospitalitate. În plus, anul acesta am decis să aducem un plus de valoare cunoscutului concurs Arena Bucătarilor, l-am plasat în cel mai relevant cadru din gastronomie pe care-l poate oferi România. Am mutat efectiv centrul gastronomic de la Brașov la FoodService & Hospitality Expo 2024, astfel cei 16 concurenți s-au întrecut în abilități pentru un loc pe podium din mijlocul vizitatorilor. Felicităm și cu această ocazie pe Paul Antohi, cel care s-a remarcat în acest nou format al Arenei Bucătarilor, cu un public numeros din industria HoReCa și nu numai. Mulțumim organizatorilor pentru găzduirea unui eveniment impresionant și cu siguranță vom fi alături de ei și la ediția 2025, pentru care ne pregătim cu produse proaspete și o gamă specială gândită pentru partenerii noștri gastronomi.

FoodService & Hospitality Expo 2024 este prima noastră experiență de participare la un târg de profil, mulțumim HoReCa Insight pentru că ați gândit cadrul perfect pentru ca profesioniștii să facă schimb de idei. Au fost trei zile de prezentări, întâlniri, discuții cu partenerii și clienții noștri, chiar pot să declar că am reușit să atingem majoritatea obiectivelor propuse. Ne-am prezentat cu o bucătărie deschisă în care am gătit carne de vită, pește, porc, gama noastră de sous-vide și produse slow-cooked, dar și soluții pentru clienții care gestionează pizzerii sau locații similare. Food Point este un furnizor de produse alimentare cu distribuție la nivel național care acoperă toate cele trei zone de temperatură: congelat, refrigerat și ambiental. Distribuția se efectuează prin 7 depozite, cu o forță de vânzări de 60 de oameni calificați, cu un parc auto de peste 120 de mașini și o cifră de afaceri undeva în jurul a 80 de milioane de euro. Ne bucurăm că am identificat acel târg la care experiența internațională se întâlnește cu know-how-ul local, și cu siguranță vom reveni la ediția următoare.

Ne-am pregătit intens pentru participarea la FoodService & Hospitality Expo, am vrut să prezentăm soluții pentru toate tipurile de business din industria HoReCa: de la preparare pizza și materii prime la tot ce înseamnă gestiunea corectă a unui restaurant sau a unei cofetării. Totodată, am avut alături chefi de prestigiu care să prezinte aceste soluții integrate, alături de ingredientele de calitate pe care le găsiți în portofoliul Omnia Gusti: am avut partener la Expo inclusiv o gelaterie îndrăgită din București, care pe lângă degustare, a permis vizitatorilor o privire în culisele preparării gelato cu ingrediente premium. Pot să afirm fără echivoc că este de departe cea mai mare expoziție organizată în România în ultimii 30 de ani și acest lucru s-a reflectat nu doar în eforturile organizatorilor, ci și în implicarea tuturor expozanților. Vom participa și la ediția din 2025, pregătim activări mai interesante și încurajăm și alți furnizori să-și rezerve din timp standurile.

FoodService & Hospitality Expo este un eveniment extraordinar la care Metro România a fost partener principal, alături de opt Chefi care și-au dovedit talentul în demonstrații culinare inedite. La ediția 2024 ne-am întrecut în creativitatea activărilor și demonstrațiilor, scopul nostru dedicat fiind acela de a sprijini antreprenorii din România, iar împreună să creștem în continuare industria HoReCa. Fiecare vizitator la un astfel de târg ridică nivelul așteptărilor și sunt convins că anii următori ne vom regăsi aici cu idei din ce în ce mai inovative. Sunt recunoscător organizatorilor care au identificat necesitatea unui astfel de târg, dar și vizitatorilor care au venit la standul Metro și partenerilor noștri care au fost alături de noi în aceste trei zile. Am început prima zi prin a da ``tonul``, la propriu aș spune, pentru că am arătat competența Metro la categoria furnizor de ingrediente proaspete – transmisiune live cu tranșarea unui ton de jumătate de tonă; și am încheiat cu un un cooking show cu burgeri, unde Metro are o soluție completă. Ne-am bucurat să fim parte a celui mai mare eveniment de HoReCa din sud-estul Europei.

Suntem deja o companie cunoscută în termeni de soluții industriale oferite, însă de câțiva ani ne gândeam să ne prezentăm gama de produse HoReCa unui public specializat. Decizia de a participa la FoodService & Hospitality Expo s-a dovedit inspirată, târgul a fost excepțional organizat. Am avut foarte mulți vizitatori pe parcursul celor trei zile, am fost surprinși de câți profesioniști din domeniul HoReCa au fost dornici să ne cunoască. Ne-am prezentat cu patru bucătării în funcție de vedetele fiecărei game: produse de grătar făcute cu marinadele noastre, dar și cu condimente, și burgeri; o bucătărie în care am prezentat produse de fine dining, una dedicată produselor dulci precum clătite, pancake, tiramisu, creme, papanașii tradițional românești; și o bucătărie în care am prezentat produse și soluții profesionale pentru fripturi, șnițele, chipsuri, chiftele și cartofi prăjiți. Alături de noi s-a aflat o echipă de profesioniști care au pregătit produse proaspete vizitatorilor. Chef Cătălin Scărlătescu a pregătit și demonstrații live, a prezentat mix-urile noastre de condimente tuturor profesioniștilor dornici să le încerce pentru a oferi experiențe culinare deosebite oaspeților lor. Au fost trei zile reușite și vom reveni anul viitor cu un stand mai mare, cu idei noi, cu trenduri pe care HoReCa Insight le va seta ca normă a industriei HoReCa din România. Târgul acesta a devenit într-un scurt timp cel mai bun târg specializat și încă are potențial de creștere. Mulțumesc echipei care a contribuit la reușita prezenței noastre la FoodService & Hospitality Expo și întregii echipe Ion Moș.

: Ne-am dorit să ne remarcăm cu o miză reală, câștigătorii Romanian Pizza Challenge vor merge în Italia, la Campionatul Mondial de Pizza de la Rimini - Pizza Senza frontiere. De data asta am reușit să facem o echipă a României la un campionat mondial de pizza, toți concurenții s-au prezentat foarte bine și practic este împlinirea unui vis, mai ales că eu eram singurul român din juriul unui Campionat Mondial. FoodService & Hospitality Expo a creat ocazia de a organiza un concurs de pizza autentic, totul a decurs foarte bine și cu siguranță la anul va fi un pic mai mare și mai motivant pentru concurenți.